عدد الرسائل : 546 العمر : 38 الموقع : wwwwwwwwww الوظيفة : طالبه بكليه الحقوق جامعه عين شمس الديانة : مسيحيه طبعـآ تاريخ التسجيل : 25/08/2008
موضوع: كيف تتعرفى على السمك الطازج !!!!! الأحد سبتمبر 21, 2008 3:01 am
[size="3"]اليك عزيزتي عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظيها عند شرائك هذه الاسماك حتى تحصلى على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد ، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي : 2-files/fish.h1.jpg[/IMG[/center]]
[b]1- 1- ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية . 2-ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة . 3-ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد . 4-ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة . 5-ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً . 6-الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد . 7-الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف . [/right]
2alb_yaso3 فلك ماسى
عدد الرسائل : 2198 العمر : 34 الموقع : على ما تفرج الوظيفة : غاويه مشاكل الديانة : مسيحيه وافتخر تاريخ التسجيل : 05/09/2008
موضوع: رد: كيف تتعرفى على السمك الطازج !!!!! الإثنين فبراير 23, 2009 10:16 pm